一、核心流程總覽（關(guān)鍵兩步）

在杭州，開一家餐館需要兩個(gè)核心許可：

1. 《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》 - 市場(chǎng)主體資格證明（市場(chǎng)監(jiān)督管理局頒發(fā)）

2. 《食品經(jīng)營(yíng)許可證》 - 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)資格證明（市場(chǎng)監(jiān)督管理局頒發(fā)）

目前，杭州已將這兩個(gè)流程深度整合，可以 “一窗受理、并聯(lián)審批” 。整體流程可以概括為：

核名 → 準(zhǔn)備材料并提交申請(qǐng) → 現(xiàn)場(chǎng)核查 → 領(lǐng)取證照

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二、詳細(xì)分步流程

第一步：前期準(zhǔn)備與名稱核準(zhǔn)

1. 確定經(jīng)營(yíng)主體形式：個(gè)體戶、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、有限責(zé)任公司等。小型餐飲多以“個(gè)體工商戶”為主。

2. 確定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所：確保商用性質(zhì)，并獲取房產(chǎn)證明/租賃合同。這是后續(xù)所有審批的基礎(chǔ)。

3. 線上名稱核準(zhǔn)：

   • 登錄 “浙江省企業(yè)在線” 或 “浙里辦”APP。

   • 進(jìn)入“企業(yè)開辦”或“個(gè)體戶開業(yè)”模塊。

   • 進(jìn)行店鋪名稱自主申報(bào)，查詢并確定一個(gè)未被使用的名稱。

第二步：準(zhǔn)備申請(qǐng)材料（關(guān)鍵）

在線上申請(qǐng)系統(tǒng)內(nèi)，您需要準(zhǔn)備并上傳以下材料的清晰掃描件或照片：

• 主體資格材料：

  • 個(gè)體工商戶：負(fù)責(zé)人身份證原件正反面照片、聯(lián)系方式。

  • 公司：所有股東身份證、公司章程、股東決議、法定代表人信息等。

• 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所證明：

  • 房產(chǎn)證復(fù)印件（或產(chǎn)權(quán)證明）。

  • 租賃協(xié)議（如為租賃）。

  • 住所（經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所）使用承諾書（系統(tǒng)有模板，需簽字）。

• 《食品經(jīng)營(yíng)許可證》申請(qǐng)相關(guān)材料：

  • 從業(yè)人員健康證明：廚師、接觸食品的服務(wù)員等需辦理。

  • 食品安全管理制度文本（如進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康管理等，系統(tǒng)有參考模板）。

  • 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局平面圖：需標(biāo)明廚房、餐廳、清洗消毒區(qū)、原料存放區(qū)等各功能區(qū)域及尺寸。

  • 主要設(shè)備設(shè)施清單：如灶具、冰箱、消毒柜、洗碗機(jī)等。

• 其他可能需要的文件：

  • 委托他人辦理的，需 《委托書》 及代理人身份證。

第三步：線上提交申請(qǐng)（核心環(huán)節(jié)）

1. 登錄平臺(tái)：通過 “浙江政務(wù)服務(wù)網(wǎng)” 或 “浙里辦”APP，進(jìn)入 “企業(yè)開辦全程網(wǎng)辦” 或 “準(zhǔn)入準(zhǔn)營(yíng)一網(wǎng)通辦” 專區(qū)。

2. 選擇“證照聯(lián)辦”：在開辦企業(yè)/個(gè)體戶時(shí)，同步勾選需要辦理的 “食品經(jīng)營(yíng)許可證”。

3. 填報(bào)信息：按照系統(tǒng)引導(dǎo)，一次性填寫工商登記信息和食品經(jīng)營(yíng)許可信息。

4. 上傳材料：將第二步準(zhǔn)備的所有材料，按類別上傳至對(duì)應(yīng)位置。

5. 提交并簽名：信息填完后，所有相關(guān)人員進(jìn)行在線電子簽名（通過“浙里辦”掃碼實(shí)名認(rèn)證和簽名）。

6. 等待預(yù)審：提交后，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門會(huì)在后臺(tái)對(duì)材料進(jìn)行并聯(lián)預(yù)審。如有問題，會(huì)通過系統(tǒng)或短信反饋，按要求修改即可。

第四步：現(xiàn)場(chǎng)核查（最關(guān)鍵環(huán)節(jié)）

• 申請(qǐng)通過預(yù)審后，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所的工作人員會(huì)與您預(yù)約時(shí)間，進(jìn)行 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所現(xiàn)場(chǎng)核查。

• 核查重點(diǎn)：實(shí)際布局是否與平面圖一致、衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備是否達(dá)標(biāo)、流程是否合理（生熟分離、臟凈分離）等。

• 建議：在提交申請(qǐng)前，最好先對(duì)照《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》和《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》進(jìn)行自查，確保現(xiàn)場(chǎng)條件合格。

第五步：領(lǐng)取證照

• 現(xiàn)場(chǎng)核查通過后，審批系統(tǒng)將自動(dòng)完成制證。

• 領(lǐng)取方式：

  • 郵寄送達(dá)：在申請(qǐng)時(shí)選擇郵寄，證照會(huì)快遞上門（最方便）。

  • 窗口自?。旱街付ǖ男姓?wù)中心市場(chǎng)監(jiān)督管理局窗口領(lǐng)取。

• 領(lǐng)取內(nèi)容：您將同時(shí)收到 《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》 正副本和 《食品經(jīng)營(yíng)許可證》 正副本。

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三、重要提示與注意事項(xiàng)

1. “小餐飲”登記管理：

   • 杭州對(duì)面積50平方米以下的小型餐館、小吃店、飲品店等，實(shí)行 “三小”行業(yè)（小餐飲）登記管理，辦理《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)登記證》，流程比《食品經(jīng)營(yíng)許可證》更簡(jiǎn)化（通常無需復(fù)雜圖紙和現(xiàn)場(chǎng)核查，承諾制為主）。

   • 在申請(qǐng)時(shí)，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)您的填報(bào)信息自動(dòng)判斷并引導(dǎo)。

2. 環(huán)保與消防：

   • 環(huán)評(píng)備案：如果涉及產(chǎn)生油煙的餐飲項(xiàng)目（如中餐炒菜、燒烤），開業(yè)前還需向生態(tài)環(huán)境部門辦理 建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表備案（網(wǎng)上在線辦理）。

   • 消防檢查：開業(yè)前，需確保消防設(shè)施合格，可能需要通過開業(yè)前的消防安全檢查。建議提前咨詢轄區(qū)消防部門。

3. 費(fèi)用與時(shí)間：

   • 費(fèi)用：辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證工本費(fèi)全免。

   • 時(shí)間：材料齊全、現(xiàn)場(chǎng)合格的情況下，整個(gè)流程大約需要5-15個(gè)工作日。其中現(xiàn)場(chǎng)核查是關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)。

4. 辦理順序建議：

   • 先咨詢，再裝修！強(qiáng)烈建議在簽訂租房合同和裝修前，先帶上圖紙到轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所進(jìn)行 “事前咨詢” ，確認(rèn)布局方案是否滿足餐飲和食品安全的法定要求，避免裝修完成后不合規(guī)，造成巨大損失。

5. 最終權(quán)威渠道：

   • 辦理前，請(qǐng)務(wù)必通過 “浙江政務(wù)服務(wù)網(wǎng)” 或致電 杭